*プチパン*

１月１０日　　　*プチパン*


ヾ(〃￣￣￣￣(エ)￣￣￣￣〃)ﾉ

パンを焼きました。

生まれて初めてパンを焼きました。

た・た・たのしいぃぃぃぃぃ！

生地をコネコネ。発酵させて。形を作って。オーブンで焼いて。

思ってたよりもずっと簡単で、やっぱり焼きたてはナニモノにも代えがたいおいしさ♪

『一瞬。パン屋さんしよかな・・・？』　なんて考えたくらい(*￣(ｴ)￣*)

今回のパンは初挑戦ということもあって、基本のパンです。

何も味付けしていないシンプルな食卓パン。

前日に生地を作っておいて、一晩かけて冷蔵庫で発酵させました。

時間をかけて低い温度で発酵させることによって、小麦粉の成分の熟成が

進み、おいしさがＵＰするんですって(・∀・｡)(-∀-｡)

外はカリッ。中はふわっ。もちっ。

めちゃうまっ。

パン初挑戦の方。ぜひ。ぜひ。･････････((* ･･*)(*･･* )

材料（8個分です）

<ｲｰｽﾄ発酵>
*ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ・・・・・小さじ1と1/2（5g）
*　砂糖・・・・・小さじ1/4
*　ぬるま湯・・・・・大さじ2

<粉類>
*　強力粉・・・・・250g
*　薄力粉・・・・・50g
*　砂糖・・・・・大さじ1と1/2
*　塩・・・・・小さじ1

*ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・・・・・大さじ1
*　ぬるま湯・・・・・150ml
*　強力粉・・・・・適量

♡ ぬるま湯は35度～40度くらい。*Muu～*は湯沸かし器を40度に
設定して使いました。

作り方

生地を作ります。（食べる日の前日に準備）
　小さめのﾎﾞｳﾙにﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄと砂糖を入れ、ぬるま湯を加えて軽く混ぜ、
暖かい所（24度～25度くらい）で10分～15分置きます。
→表面がﾌﾟﾂﾌﾟﾂを泡立ったような状態になったらOK。（発酵完了）
　大きめのﾎﾞｳﾙに<粉類>の材料を入れ、泡だて器で混ぜ、
中央を少しくぼませて、発酵したのｲｰｽﾄとｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを加えます。
→<粉類>はふるわなくてOK。
　ぬるま湯を2回に分けて加え、ｺﾞﾑﾍﾞﾗで混ぜます。
　ある程度、生地がまとまってきたら、ﾎﾞｳﾙの中で手でこねます。
→ﾎﾞｳﾙに生地がくっつかなくなったら、ひとつにまとめて取り出します。
　今度はまな板の上など清潔な台に移し、手で2～3分よ～くこねます。
→生地がなめらかになり、つやが出るまでしっかりコネコネ。
　生地をひとつにまとめ、ﾎﾞｳﾙに戻し、ふわっとﾗｯﾌﾟをかけて冷蔵庫で発酵させます。
→時間の目安は7～8時間。多少長くなっても大丈夫。

成形して焼きます　
　発酵した生地をまな板などの上に移し、手で軽く押さえるようにしてガスを抜きます。
→生地は約2倍くらいに膨らんでます。
　製菓用のｶｰﾄﾞ（包丁でもOK）で8等分に切り分け、成形する。
→切り口を内側に包み込むように、生地の周りを下に引っ張りながら、まる～くまる～く。
　生地の閉じ目を下にして、まな板の上でコロコロ。丸い形に整えます。
　生地の表面に強力粉をまぶし、180度に予熱しておいたｵｰﾌﾞﾝで
20～25分焼いて完成！


作った順番にレシピに書いていくと、長々としてしまいましたが実際はとっても簡単でした。

焼きたてのﾊﾟﾝは本当においしっ(*￣-￣)(￣-￣*)

小さいまる～い形は、なんだかほんわかした気持ちになりました。

特に味付けしていないﾊﾟﾝなので、*Muu～*はﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰやﾏｰﾏﾚｰﾄﾞｼﾞｬﾑを

つけて頂きました。