*チキンの葱葱ソース*

　11月24日　　*チキンの葱葱ソース*

　
　昨日の夜降ってた雨はすっかり上がって、大阪は
　とってもいいお天気になりました。

　今日は*Ｍｕｕ～*は、人材派遣会社に登録に
　行ってきました。
　先日の*Ｍｕｕ～*ママからのお怒りメールもあり、
　ちょっとだけ焦りを感じていたりします。
　（・・・・でもでも実は快適なプ～生活）
　っていうか、今まで結構仕事が忙しくて、家のことって
　ほったらかし気味だったんですね・・・
　それが今は、好きなお料理もできて、こうやって
　ブログを更新する時間もたっぷりあるし
　
　お仕事は探さないといけないけど、もうちょっとだけ
　こういう日々を送りたいっと願う今日この頃です（笑）

今日は*Ｍｕｕ～*家の定番になりつつあります*チキンの葱葱ソース*を作りました。
これと～～～っても簡単でおいしいんです
鶏肉はゆでるだけだけど、やわらかくてぷりぷりっ。
上からかける葱ソースもとってもグ～ッ
めちゃくちゃおすすめしちゃいます
・・・もちろん*む～さん*もお気に入りの一品です。

 

　
　本日のばんごはんです

　*チキンの葱葱ソース
　*鶏肉のゆで汁で作った”おまけスープ”
　*茄子のジャコネギ和え

　・・・・・ちょっと葱が多いメニューになってしまいました。
　葱いっぱい食べて、賢くなろぉぉぉぉぉぉ

材料（２人分）
　＜鶏肉茹で用＞
*　鶏もも肉・・・・・・１枚
*　白葱の緑色の部分・・・・・１本分
*　土ショウガ・・・・・１片
*　酒・・・・・大さじ４

　＜葱葱ソース＞
*　白葱のみじん切り・・・・・１／２本分
*　土ショウガのみじん切り・・・・・１片分
*　ニンニクのみじん切り・・・・・１片分
*　大根おろし・・・・・約１／２カップ
*　砂糖・・・・・大さじ１
*　しょうゆ・・・・・大さじ３
*　酢・・・・・大さじ２
*　ラー油・・・・・小さじ１
*　塩・コショウ・・・・・少々

　＜盛り付け用＞
*　レタス
*　貝割れ菜
*　プチトマト

作り方（とっても簡単）

まずは下準備
*　＜葱葱ソース＞の材料をぜ～んぶ混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
　 （葱葱ソースのみじん切りが細かく切った方が、よくなじみます。）
*　＜鶏肉茹で用＞の白葱の緑色の部分は３～４ｃｍ、土ショウガは皮付きのまま薄く
　 スライスします（土ショウガはよ～く洗ってくださいね）

作ってみましょっ
*　鍋に水１２００ｍｌ、白葱の緑色の部分、土ショウガ、お酒を入れ火にかけ、
　 沸騰したら、鶏もも肉を入れ、約２０分煮ます。
　 ・・・・２０分で鶏肉に火はきちんと通りますが、大丈夫かぁなぁ？と心配な
　　　　 場合は、一番厚い部分に竹串をさして透明な煮汁が出れば
*　茹で上がった鶏肉をそのまま常温まで冷まして、薄く切る。
*　器にレタス、貝割れ、プチトマト、鶏肉を盛り付け、上から葱葱ソースを
　 かけて完成っ

　おまけスープ
*　鶏肉の茹で汁をこして、玉ねぎのスライス、わかめを入れ、塩・コショウで
　 味を整え、すりごまをかけたらとってもおいしいスープまでできちゃいます

　・・・・*Ｍｕｕ～*らしい本当に簡単なお料理です。　
　　　　 でも、ほんとにほんとにめっちゃくちゃおいしいんです。
　　　　 鶏肉も茹でてるからとってもヘルシー